豆沙冰皮月饼,传统口味!

 时间:2026-04-22 19:13:57

1、1. 冰皮部分的材料,除了玉米油以外全部混合在一起。

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2、2. 加入玉米油。

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3、3. 混合至图状态,看不到明显的浮油就可以了。

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4、4. 大火蒸25分钟。

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5、5. 豆沙馅制作:煮好的红豆沥干水分,称量300g,加入猪油和白砂糖,在不粘锅里翻炒。

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6、6. 一定要不停搅拌,防止烧干烧糊。

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7、7. 红豆沙完成后放入盆中,放凉。

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8、8. 取出蒸好的冰皮,用筷子搅一搅散热,放凉。

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9、9. 完全放凉后先揉一揉,分成每个25g(约15份)的小团。

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10、10. 豆沙也是一样,每个25g的小团。

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11、11. 可以准备一点糯米粉炒熟防粘,冰皮摊开包住豆沙。

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12、12. 用模具压出好看的形状。

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13、13. 做完以后放入冰箱冷藏,冷藏过后风味更加!

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14、14. 超级好看有没有~

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