铁锅炒菜粘锅怎么办

1、在炒菜之前一定要保证把锅洗干净，不要炒了其它的菜在接着炒，这样的话由于前面的菜的残渣，很容易导致粘锅。

3、可以适当的加入一些水，比如说我们都知道土豆很容易粘锅，但是土豆又不吸油，所以说在炒土豆的时候可以少量的加入一些水。

5、不停的翻炒，面对一些比较爱粘锅的菜，那么从它下锅开始就要不停的去翻炒，这样就不容易粘锅。