幸福美食：教你怎么做香糯甜软的蛋香地瓜饼

1、先把地瓜去皮洗净，切成火柴杆粗细的丝。

2、把地瓜丝加入适量盐拌一下，加入鸡蛋、面粉和适量的水调拌均匀。

3、平底锅烧热，加入适量花生油，把拌好的地瓜丝均匀摊放在锅内。

4、用小火慢慢加热，轻轻转动平底锅，使地瓜饼均匀受热。

5、盖上锅盖，用小火慢慢加热三分钟。

6、用平铲挑起地瓜饼翻一个身，在用同样的方法煎转另一面，煎至两面金黄即可出锅。把煎好的地瓜饼用刀切成你喜爱的各种形状摆盘即可！