黄金蟹粥的详细做法

1、首先把螃蟹、葱姜蒜洗干净，其他的辅料都提前准备好备用。

2、螃蟹清洗干净后斩件备用，把蟹膏刮起来放在碗中和蛋黄搅拌。

3、姜片切丝、大米米洗干净后用1茶匙盐和1茶匙油腌15分钟左右。

4、水和米大火煮滚，煮5分钟后用小火煮再煮45分钟，不时搅拌以防止粘锅底。

5、将螃蟹和姜片放入粥内小火煮10分钟直至蟹煮熟，再加入蟹膏和蛋黄轻轻搞拌小火煮5分钟即可关火，加胡椒粉调味，再洒葱段即可开吃啦！