如何制作红烧肉

1、准备好做红烧肉的食材

2、五花肉切块，锅里倒凉水，加两片姜和料酒去腥，五花肉冷水下锅，煮2至3分钟捞出，沥干备用

3、放2片香叶，3个八角，5个小白芷，1个桂皮，小火过油，炸出香味，放一些肥肉煸出适量猪油

4、用煸香的油炒五花肉，直至肉表面成金黄在加入几颗冰糖炒上色。锅里继续加入两勺料酒，两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，并加热水没过，盖上锅盖中小火煮半个小时左右后，开大火收汁，就制作完成了