怎么做好吃的巧克力脆皮雪糕

1、首先准备食材；

2、将蛋黄打发至颜色变浅，体积变大；

3、锅里倒入清水，再加入打好的蛋黄，挤几滴柠檬汁去腥，小火搅拌至浓稠备用；

4、再将里面加入淡奶油，白砂糖，挤入柠檬汁，加入打好的蛋黄低速打发；

5、将芒果丁打碎加入奶油搅拌，倒入蔓越莓进行搅拌；

6、倒入模具中震出气泡，盖上盖子放入冰箱冷冻一夜；

7、将冻好的雪糕，淋上巧克力酱或者粘上巧克力酱，撒上瓜子，好吃即解暑的雪糕就做好了。