川味白鲢鱼做法

1、鲢鱼砍成块状

2、泡椒泡姜葱段芹菜洗净备用

3、豆瓣酱一大勺

4、大葱切成段  泡椒泡姜剁碎 大蒜剥好备用

5、加入料酒 葱叶 姜片码料30分钟，下锅前将葱叶挑出

6、热锅放入菜籽油

7、油热以后，放入花椒粒炸香

8、倒入豆瓣酱、剁碎的泡椒泡姜及蒜瓣一直翻炒出香味

9、差不多这个样子就可以加水啦

10、将鱼块和葱段倒入，水开后中小火煮三分钟将鱼捞起

11、勾入提前调好的芡，放入芹菜调味

12、将勾好芡的汤汁淋在烧好的鱼块上！撒上生芹菜作为点缀！