家常清炒蒜苗

1、蒜苗先掰去比较老的尾部，用手掰一下，能掰断的就比较嫩，老了的掰不断

蒜苗头部的花蕊也要剪掉，花蕊吃 了很苦

清洗，切小段

2、胡萝卜一小块，切丝

加胡萝卜只是为了配色更好看一点

可不加

3、肉清洗，切肉丝

这里选择瘦肉是因为瘦肉和蒜苗一样比较嫩

不加肉也是可以的，加瘦肉只是个人喜好，味道更香一点

4、锅里加油，六分热

倒入肉丝煸炒

5、倒入蒜苗和胡萝卜丝简单炒一下

加盐，炒匀

装盘