自制红糖怎么做

三根甘蔗切段，取适量甘蔗，倒入适量清水，打成甘蔗糊，倒入滤网中挤出甘蔗汁，放入适量甘蔗，倒入适量甘蔗汁，榨成甘蔗糊，倒入滤网中挤出甘蔗汁，重复这个步骤，直至榨完所有的甘蔗，倒入锅中大火熬煮，中途有浮沫及时撇去，直至水分蒸发，颜色加深，不停搅动，熬煮至大泡变成小泡，至小泡消失，沾取适量放入纯净水中，捏一下能成型且软硬适中即可，关火继续搅拌，舀入模具中晾凉至凝固，脱模即可。