如何自制滑嫩的软炸里脊

1、首先将里脊切成筷子粗的长条，加入盐、味精、胡椒粉、料酒和葱姜，抓匀腌制20分钟

2、然后在碗里打入四个蛋清，打成棉絮状，加入两勺油，再加玉米淀粉顺时针搅动，搅至拉丝状

3、将腌制好的里脊挑去葱姜，放入面糊中，2成油温下锅炸，3成油温复炸一遍即可