怎样炸土豆片又香又脆

1、把孜然粉、辣椒面、盐搅拌均匀。

2、土豆去皮，切成大小均匀的薄片。

3、切好之后放到碗里用冷水冲去淀粉。

4、土豆放进锅里煮一会

5、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，然后控掉水分，尽量控干一点，冲凉

6、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片炸开中火炸，十五分钟。

7、炸好之后捞出来控油，加入调好的辣椒孜然，让薯片都沾上辣椒面就可以开号。

8、自制薯片成品