怎样做虾仁豆腐煲

1、先准备食材

2、虾去头、去壳、去虾线，加料酒、胡椒粉腌制片刻

3、西红柿顶部开十字花刀，加开水浸泡几分钟脱皮，切成细丁

4、豆腐对半切开，切小块

5、粘一层玉米淀粉，油温升高，炸至两面金黄酥脆

6、锅中热油，放入葱姜蒜，放入虾头炒出虾油，下入西红柿炒出沙，加1勺番茄酱、1勺蚝油炒匀，加适量清水煮开，除去虾头，下入金针菇、洋葱、豆腐、虾仁，加适量盐，盖盖焖煮5分钟左右，出锅前撒上适量葱花即可