1、准备好所需食材,豆沙如果自己制作需要提前准备好。现磕咸鸭蛋黄。首先制作油酥。带手套揉搓让面粉和猪油充分混合,保鲜膜包好冷藏备用。

2、油皮材料混合,用折叠和摔打的方法,让面团出膜。

3、油皮油酥都做好后,保鲜膜盖好,放置30分钟。夏天需要冷藏。

4、醒好后的油皮和油酥,分割9份,继续覆盖保鲜膜,醒面。把豆沙分成9份,后包裹咸蛋黄,备用。

5、去一个油皮,包住一个油酥,利用手虎口位置慢慢捏紧,收口向下放置。

6、全部制作完毕后,静置15分钟。。

7、取第一个,正面擀开。

8、翻面,擀长。

9、卷起。

10、全部制作完成后,静置15分钟。

11、取第一个,光面朝上压扁。

12、擀开

13、在翻过来,擀长。

14、卷起。

15、重复以上步骤,全部制作完后,醒10分钟左右。

16、取第一个对折,压扁。

17、擀开园片。

18、放入包了蛋黄的豆沙,收口捏紧,放到烤盘上。

19、所有的制作完后,用毛刷刷蛋黄液,撒少许黑芝麻。

20、提前180度预热好烤箱,180度35分钟。

21、出炉放到晾网上。温热后,就可以享用美味了。

22、成品

