1、准备好所需食材，豆沙如果自己制作需要提前准备好。现磕咸鸭蛋黄。首先制作油酥。带手套揉搓让面粉和猪油充分混合，保鲜膜包好冷藏备用。
2、油皮材料混合，用折叠和摔打的方法，让面团出膜。
3、油皮油酥都做好后，保鲜膜盖好，放置30分钟。夏天需要冷藏。
4、醒好后的油皮和油酥，分割9份，继续覆盖保鲜膜，醒面。把豆沙分成9份，后包裹咸蛋黄，备用。
5、去一个油皮，包住一个油酥，利用手虎口位置慢慢捏紧，收口向下放置。
6、全部制作完毕后，静置15分钟。。
7、取第一个，正面擀开。
8、翻面，擀长。
9、卷起。
10、全部制作完成后，静置15分钟。
11、取第一个，光面朝上压扁。
12、擀开
13、在翻过来，擀长。
14、卷起。
15、重复以上步骤，全部制作完后，醒10分钟左右。
16、取第一个对折，压扁。
17、擀开园片。
18、放入包了蛋黄的豆沙，收口捏紧，放到烤盘上。
19、所有的制作完后，用毛刷刷蛋黄液，撒少许黑芝麻。
20、提前180度预热好烤箱，180度35分钟。
21、出炉放到晾网上。温热后，就可以享用美味了。
22、成品
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