嫩蚕豆和新土豆的做法

1、首先是准备嫩蚕豆和新土豆了，剥豆荚、去土豆皮。

2、接下来是切配，将土豆切成1-2毫米厚的片，猪肉切成丝，姜、蒜切成末。

3、开文火，先把猪肉炒到八分熟，炒的过程中，放姜、蒜末，放醋和盐。

4、然后转成大火，倒入嫩蚕豆和新土豆，不停翻炒。

5、因土豆含有淀粉，炒到粘锅时，加入适量清水，加入食盐，盖上锅盖焖煮。

6、等到土豆焖熟、蚕豆发出香味时，这时汤也收得差不多了，关火出锅，准备享受美食吧！