煎饺是很多人喜欢的早餐，但是平时在路边买到的煎饺，似乎外形和口感不是很好的。那么我们都知道柳叶煎饺是不错的美食，但是没有烹饪知识的我们，要想做出美味的柳叶煎饺似乎是不可能的，下面就看看徐泓教授是如何做出色泽好看的柳叶煎饺。
食材食谱热量：2888(大卡)
主料
面粉 200克
猪肉 300克
葱头 50克
辅料
紫薯 适量
酱油 适量
盐 适量
花生油 适量
芝麻油 适量
糖 适量
方法/步骤
1
切碎的馅料颗粒状，加入所有的调料拌匀
2
面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团，
3
把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁，
4
紫色面团搓成长条，
5
紫色围着白色的剂子
6
擀圆，擀好皮后放上馅料
7
先在饺子皮下面捏一个折
8
用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，
9
做好的柳叶饺子
10
锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子
11
面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，这次面糊加了一半的黄豆面粉，饺子煎的有点上色，加入面糊
12
盖锅小火煎12分钟左右，
13
收干水分至色泽金
注意事项
面糊比例，水和面粉按照10:2调和好
