1、店面地址十分重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的
人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、
管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
2、面馆要特色鲜明。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
3、重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
4、提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带
来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
