1、首先叮嘱一下：由于市面上普遍存在狗肉检疫不周的问题，处理狗肉时手上不要有伤口，最好是全程带手套，做完以后把接触过生狗肉的工具都用开水烫一遍，防止病菌：
3、葱姜蒜切好剥好，香料洗净。八角桂皮是必须的，可以加一个草果，我家草果用完了就放了一片香叶，喜欢什么味道就放什么，不要放得太多了，免得抢味；.热锅凉油，放葱姜蒜和香料，炒出香味；再放狗排进去炒
6、时间到了以后关火，让它自己放气试下味，适量加点儿盐如果锅里还有很多水就大火烧开收汁，我换锅时怕水不够，又加了点，其实不用加的，炒锅里差不多没过狗排的水量刚好！收至汁浓肉烂就可以出锅了，咬一口，真香～
