1、首先准备好食材，这里小编教给大家一个青蛤吐泥沙的方法，用盆加清水放一小点盐然后把它们饿两天，你会发现它们把泥沙都吐出来了！
2、把切好的姜末放入油锅中，随后放我们的洋葱！
3、这是把葱香煸出来之后放一些干辣椒，放完之后我们就可以加青蛤了!
4、放一点点盐巴，再来点白糖。
5、炒到青蛤都开口子了，这时候我们加几叶薄荷。
6、我们的青蛤这时算做好了！
7、起锅后的汤汁不要捞完，留着加水煮伊面。
8、煮的时候我们加小白菜一起煮，煮完把面和小白菜夹出来。
9、打两个鸡蛋，调好放入锅中。起了蛋花就捞起来加到面里边把汤汁浇上。
10、最后加上青蛤，这盘美味营养的青蛤卤面就完成了，地道的福建卤面，鲜香爽口，不管什么时候来上一碗都是解馋解饿！
