美味凉拌藕片

1、藕去皮洗净，切片，有人喜欢竖着切，我觉得横切且圆片最好，厚度二三十毫米左右，焯水。

2、焯完水过凉水，放蒜沫，盐，耗油，辣椒油（自己榨的最好），麻油（很重要），最好带上手套用手拌匀。不要放糖。