汤面的汤汁的做法

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打开搅拌均匀。

2、备好葱花切段，锅内热好油后放入葱花。（不喜欢吃葱可不放，直接进入第三步。）

3、把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，放入适量盐。鸡蛋不要摊薄。待炒熟后盛入碗中。

4、再放少许油，西红柿倒入锅中，加几勺水，闷一小会儿。待西红柿汁比较多的时候向锅内倒入炒熟的鸡蛋，并把鸡蛋弄碎开，不要太大块。

5、 然后倒入开水，水不要太多，不然汤的味道会淡。在锅开时下面条，面条快熟时放少许盐，和一小勺老抽或者生抽。面条煮熟即可，不要煮的太烂。