红烧鲅鱼的制作方法

1、鲅鱼洗净，去内脏，掐头去尾切成段。

2、香葱切段，生姜切片备用

3、锅内放少许油烧热，放入鲅鱼煎至两面金黄。

4、放入葱段、姜片炒出香味

5、放入料酒、酱油、盐调味。

6、加入适量清水，小火炖10分钟。

7、大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。