1、核桃仁上下火150度烤制10分钟。
2、面粉中加入猪油。
3、与面粉混合均匀。
4、加入可可粉混合均匀。
5、卷团制成油酥。
6、面粉中加入猪油、可可粉。
7、分两次加入温水。
8、揉搓团成油皮。
9、用刀压碎核桃仁。
10、加入20克细砂糖。
11、再加入45克猪油。
12、揉搓搅拌均匀。
13、将其揉搓成球。
14、用油皮包住油酥。
15、用手按压成饼状。
16、压扁静置五分钟。
17、将其擀成长方形。
18、折叠擀好的油皮。
19、重复擀制折叠2-3次。
20、修边后搓成长条状。
21、分成均匀的小剂子。
22、擀压制成饼状。
23、盖上保鲜膜发酵。
24、用饼皮包裹核桃碎。
25、制作成核桃状。
26、放入烤箱上下火180度烤制20分钟。
27、即完成核桃酥的制作。
