芹菜炒猪心的做法

1、芹菜洗净切段，猪心洗净切成小片。

2、锅中热油，先下姜和蒜进行煸炒，然后下猪心，猪心翻炒到半熟的状态时将豆瓣酱倒入，然后在翻炒，最后在下适量的料酒。

3、在猪心和豆瓣，料酒充分混合以后把切好的芹菜直接到在锅中，翻炒到芹菜熟为止，这时的猪心也熟了，出锅之前，加适量的味精就行了，因为我们家用的豆瓣酱实在很咸，所以就没有再放味精。