手撕千层饼怎么做

1、盆中放入中筋面粉，少量多次倒入清水，一边倒一边用筷子搅拌。

2、搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，醒发1-2小时。

3、醒发好的面团用菜刀切成几段，擀成薄片。

4、擀好后在面皮表面刷一层油，将面片松松的卷起来，压扁。

5、擀成合适的大小和厚薄。

6、锅中刷油，放入擀好的面片，煎至两面金黄即可。