1、将面粉和成光滑的面团醒发几分钟。
2、准备好豆瓣酱，甜面酱和蒜蓉辣椒酱，各放1勺混合均匀。当然这些酱料可以根据自己的喜爱另行搭配。
3、炒锅热油，放入酱料混合物，炒出红油后倒入一碗清水慢慢熬制，再放入少量淀粉水可以使酱料汁更快变粘稠，熬制到粘稠状态盛出来备用。
4、将面团擀成长方形的面片，在上面先放少量植物油后再刷上一层酱汁。
5、在面片上切刀，注意不要切断。
6、从一边叠起，再从另一边叠起，以此类推。
7、最后叠成一个方形，按扁，用擀面杖两面轮换擀。
8、直至擀成薄厚均匀的长方形大饼。
9、平底锅热油，放入大饼，小火烙。
10、待一面变黄后翻至另外一面
11、在饼上面均匀的刷上酱料。
12、撒上熟芝麻，出锅切成小片即可。
