广东扣肉的做法 最正宗的做法

1、梅干菜放到冷水里浸泡四个小时。

3、五花肉块下入锅中，加入水、葱姜、花椒煮上十分钟，然后捞出控水。

5、锅中下入油烧到5成热，下入刷过老抽的五花肉，炸至皮有点起泡捞出。

7、把肉放到盆中，加入生抽、蒜蓉酱、老抽腌制二十分钟。

9、锅中下入葱蒜末、干辣椒炒出香味。

11、把炒好的梅菜放到肉片上面。

13、碗倒扣在盘中，然后浇上汤汁就可以。