挂霜花生米怎么做？

起锅烧水，水开放入花生米，煮两分钟捞出，剥掉皮，放入碗中，加入蛋清，搅拌均匀，加入玉米淀粉，搅拌均匀，起锅烧油，四成油温下锅炸，炸至金黄捞出，锅中倒入一勺水，一勺白糖，不停搅拌，下入花生米，搅拌均匀，冷却后放入盘中即可。