麻辣肉片怎么做好吃

1、猪肉切片，入碗加鸡蛋清、精盐、鸡精、料酒、淀粉 拌匀；青菜心切段；

3、锅烧热，倒入植物油升温至四成热时，放入肉片滑 散，倒出沥油。

5、锅烧热入油，加花椒、豆瓣煸炒到呈红 色，烹入汁芡，加肉片、红油翻炒，出锅装盘。