如何制作简单好吃的炸茄盒？

1、我们将食材洗净，在肉末中加入葱姜末，盐，鸡精，十三香，香油，酱油，搅拌成肉馅备用

2、在碗中加入鸡蛋，适量淀粉，食用油，搅拌成酸奶状的面糊备用

3、将茄子切成夹刀片，中间塞入肉馅，填充好后边缘用淀粉封口，再均匀地裹上面糊

4、锅中烧油，烧至五成油温放入茄盒，小火炸至金黄酥脆，即可开吃啦