1、桃子洗净去皮切块，一般一个桃子切成4至6块。切太薄的话煮的过程会太烂，太大的话不容易晒干烘干。
2、在切好的桃片中放入白糖颠匀，让每块桃子都能沾到白糖。这样做是为了能腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时。
3、将腌制后的桃片捞出，把剩下的桃汁倒入锅中，加入切块的半个柠檬。大火煮开收汁到一半，倒入桃片煮透即可。记得一定要将桃肉煮透，直到没有生硬的白色。
4、没有太阳就用烤箱烘烤：将煮透的桃片倒入烤盘150度烘烤，垫上一张油纸，不然会黏在烤盘上，在烘烤的过程中记得翻动，不然有些地方会焦掉。这样烤出来的桃干表面会比较粘，很有嚼劲。
