1、癌症预防研究所公布,抗癌防癌蔬菜排行：红薯中含有大量粘液蛋白、粘液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。连皮吃
3、红薯为何有较好的防癌作用，其机理至今仍不十分清楚。但据美国一所大学研究发现，红薯中有一种叫脱氢表雄酮（DHEA）的生物活性物质，是防癌、抗衰、保健的关键所在.
6、癌症预防研究所公布,抗癌防癌蔬菜排行：01: 熟地瓜 98.702: 生地瓜 94.403: 夼脍饪鲲芦笋 93.9.04: 花椰菜 82.8.05: 卷心菜 91.4.06: 菜花 90.8%%07: 西芹 83.7.08: 茄子皮 74.0.09: 甜椒 55.5.10: 胡萝卜 46.5%11: 金花菜 37.6.12: 荠菜 35.4.13: 苤蓝 34.7.14: 芥菜 32.9%15: 雪里蕻 29.8.16: 西红柿 23.8%
