如何做凉拌黄瓜，才好吃

1、选一根黄瓜去头尾，用刀背拍黄瓜，不要拍的太碎，拍的稍微开就好。

2、把拍好的黄瓜切段，大概是五六厘米左右，然后再切成条，装盘待用。

3、现在开始处理配料，把红椒去头尾和籽，切丝。葱切成葱花，蒜切末，把切好的红椒和蒜放入黄瓜上，葱花备用。

4、现在开始调味，依次放入备好的盐，糖，鸡粉，生抽，辣椒油，花椒油，香油和陈醋，当然，辣和醋可以依个人口味适量增加，然后拌匀装，装盘,撒上葱花。