家常香干肉丝

1、准备好适量香干，洗净切成细条状，装盘待用。切好适量姜蒜待用。

2、猪瘦肉适量，切成细丝，加适量生粉，少量盐拌匀，腌制5分钟。

3、开火，锅内倒入油烧热，加入适量姜蒜和豆瓣酱爆香。

4、加入准备好的肉丝翻炒2分钟。

5、待肉丝炒至变色时加入先前准备好的香干翻炒，将香干和肉丝翻炒均匀。

6、翻炒后，因豆瓣酱有盐味，所以根据情况加盐炒匀，关火盛盘就可以了。如果不确定是否要加盐，可以先尝一下再盛盘。