1、青椒、红椒、干椒、红椒、紫苏都是按照自己喜欢的技术来切的
2、把姜和大蒜切成泡沫，把三片姜切成片。烫一下备用。
3、把血洗干净，把水排干。
4、牛蛙切块，倒入料酒，与生料拌匀，腌制半小时以上。
5、把锅里的水烧开，倒入牛蛙，倒入姜片，然后关火再把水烧开。
6、开锅烧油，油温八成热倒入姜末，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，三块冰糖来回炒，待冰糖融化后倒入牛蛙。
7、最后，倒入半壶开水，放入半勺老酱油、一两勺生酱油、八角茴香、香叶、肉桂，用大火煮沸，转小火，盖上锅盖煮5分钟。
8、五分钟后，龅歧仲半打开锅盖，取出肉桂、香叶和八角茴香（或不，取决于你的喜好）。最后，倒入胡椒、紫苏、盐，煮三分钟。
9、最后，果汁被收集并食用。
