怎么自制红烧排骨肉

 时间:2024-10-16 06:49:06

1、先看看排骨肉:肉条的上端,有一根肋骨条

怎么自制红烧排骨肉

3、炒糖色:每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话,锅中就放油;没把握的话,锅中就放水。有把握的话,就开大火炒;没把握的话,就开小火炒。总之,靠文字是说不太清楚的,细心观察锅中的变化,以下图为例就行了。

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4、炒肉:看糖色全部变红,倒入肉块,转小火让糖色慢慢熔化包裹上糖色。然后放入葱姜;八角一起炒。

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6、先大火煮15-30分钟,叫大火煮香。只有大火才能煮出肉块的香味来。放的水多就多煮一会,否则就少煮一会。

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