1、一块瘦肉洗净后剁成肉糜，加入少许的生抽、耗油、清水搅拌均匀腌制15分钟左右。香菇提前泡好后洗净挤干水分，剁碎。西红柿洗净后切成块。大蒜剥干净后剁碎。
2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入蒜末，翻炒出香味。接着倒入香菇，翻炒几下后加入肉糜，翻炒至肉末变色。然后把西红柿倒入其中，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽、耗油、黄豆酱、甜面酱、胡椒粉、白砂糖翻炒均匀。最后加入适量的清水，翻炒均匀并煮开。待煮至西红柿全部融化，就可以盛入碗中了。（加入一个西红柿很能开胃）
3、取锅煮面条，面条煮好后取适量的面条放入盘中，浇上自己熬煮的香菇肉酱，搅拌均匀美味开吃。
