酸菜鱼怎么做才好吃

1、食材：皖鱼、大蒜、生姜、花生油、香葱、酸菜调料包、骨头汤料包、腌肉调料包。其中酸菜调料包、骨头汤包、腌肉调料包都是酸菜鱼里自带的调料，特别省事。

3、锅烧热，倒入适量的花生油，放入大蒜、生姜煸炒香，接着倒入酸菜，旺火煸炒香。

5、水煮沸之后，放入骨头汤料包，搅拌均匀煮小火煮一分钟，接着放入鱼骨头，再煮3至4分钟。如果有鱼头、鱼尾巴，还把这些加入熬煮出味道。

7、煮熟的鱼片，熄火，放香葱即可。热乎乎，鱼肉鲜嫩，酸菜脆爽，汤汁很开胃，很好吃。