1、洗净羊排，用清水浸泡五分钟备用
2、清洗八角桂皮，切四片姜，备用
3、把羊排、桂皮、八角、姜片、料酒放进电高压锅，加入刚好没过食材的水，盖上锅盖炖20分钟。
4、炖好后，夹出羊肉撇去汤水。
5、把羊肉放进锅里用中小火慢慢干煸
6、直至羊排肉色呈现焦黄，盛出，把锅内的油倒掉，再把煸好的羊排放进锅中。
7、往锅中的羊排放入酱油、生抽、蚝油、白醋、冰糖
8、放入辣椒粉、孜然粉
9、拌均匀
10、放入一小饭碗的水，盖上锅盖，焖三分钟
11、打开锅盖，用锅铲来回翻炒，直至收干水份，闻到一股焦香即可关火出锅
