糖醋蒜为啥泡不透，吃起来有生蒜味

1、泡糖醋蒜需要刚从地里挖出来的新鲜生蒜，然后洗净用食盐水、香醋和白糖等调料浸泡。

2、如果使用非节令时购买的陈蒜作糖醋蒜，就激默芡食必须将陈蒜在清水里面浸泡大约3——5小时，等陈蒜活泛起来，在按照正常的程序制作糖醋蒜，糖醋蒜才会泡透，吃起来才不有生蒜的味道。