富硒姐姐鸡蛋羹教你做：双皮奶

1、鸡蛋黄和蛋清分离，只要蛋清（剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干）。

3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）

5、将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，将蛋奶液过筛。