油菜香菇怎么炒好吃

1、将香菇和油菜焯水

将香菇切成片，油菜从中间切开，猪肉切成碎末。锅中加入清水烧开，放入盐和油，倒入油菜焯水1分钟，将焯好的油菜捞出，把香菇倒入锅中焯水2分钟捞出。

2、下锅翻炒食材

锅烧热油下入肉末，肉末炒香后加入葱姜蒜末，炒香后加入蚝油翻炒均匀，倒入香菇翻炒，翻炒好后加入老抽、生抽，翻炒均匀后加入油菜。

3、加入水淀粉翻炒出锅

出锅前加入水淀粉进行勾芡，炒好以后就可以进行装盘了。