虾仁蔬菜焖饭怎么做？

1、土豆清洗干净，去皮，切片，黄瓜和胡萝卜切成小丁。

2、虾仁清洗干净，去虾线，切成小块。

3、锅内刷上食用油，加热，放入虾仁，大火，炒熟。

4、放入胡萝卜、土豆、黄瓜和玉米，炒熟。

5、倒入米饭，炒匀。

6、倒入清水，大火，煮沸。

7、盖上盖子，小火，焖熟。

8、盛出，放凉。