1、称一斤糯米，用水泡起来。一般三个小时，冬天的话时间长点。
2、等到糯米泡到用手指甲能够捏碎，就可以了！
5、蒸好后，盛出，放凉，一般温度在30度左右最好，可以再低点，但千万不能超35度，不然甜酒曲就烫死了，就不甜了！
7、用凉开水泡开，倒入放凉的糯米中，搅拌，可以剩下一点点，1到2克。最后倒入挖好的洞里。如果干，可以再加入适量凉开水。直到糯米粒粒分开，但是，水也不能多，容器底部不能看到水。
9、将糯米装入瓶子。最后中间挖个洞，方便观察出酒。然后把剩下的一点点，酒曲倒入洞里。这个也是前辈的经验。
11、今天刚做，30度温度下。要等36小时哦，下图是我上次做的图片，做好后，现在是冬天，常温放了一周了。已经有酒味了，放时间越久，酒味越浓，我喜欢甜的，所以每次都不多做。夏天可以放冰箱就会发酵慢了。
