辣笋烧牛肉的做法

1、春笋掐头去尾，留中间最鲜嫩的部位，竖着切

2、皱皮椒+鲜红椒，没有皱皮椒用杭椒代替也好吃

3、老家买的这种烧牛肉很好吃，没有用酱牛肉也行

4、切小块

5、笋处理完，切成这种小块

6、必须用开水焯一下，不然笋会有苦涩的味道，开锅就捞出来待用

7、冰糖入热的油锅，炒化

8、倒入笋，用冰糖炒上色，并放入葱花+蒜瓣

9、放入切好的辣椒

10、加入烧牛肉，并放入海鲜酱油，盐，不断翻炒，出锅前放入蚝油，炒半分钟即可出锅

11、特别好吃，我是喜欢吃这种味道的