红烧虾的做法

1、大头虾剪去触须和步足，肚子处用剪刀剪开

2、起锅烧油（可多加些油）放入姜片和虾，炸至如上图‍

3、放入蒜瓣，倒入料酒，倒入生抽，倒入老抽，加入糖，倒入适量水，水开后转小火焖煮5-8分钟

4、淀粉加水拌开后后倒入锅中

5、大火收汁，加入小葱即可