苹果手机和手表的配对可以通过以下步骤完成：
1. 确保您的苹果手机和手表都已经更新到最新的操作系统版本。
2. 打开您的苹果手机上的“设置”应用程序，然后点击“蓝牙”选项。
3. 打开您的苹果手表上的“设置”应用程序，然后点击“蓝牙”选项。
4. 在您的苹果手机上，找到您的苹果手表的名称，然后点击它。
5. 在您的苹果手表上，确认配对请求，然后输入您的苹果手机的密码。
6. 等待几秒钟，直到您的苹果手机和手表完成配对。
完成配对后，您的苹果手机和手表将会自动同步数据，并且您可以使用您的苹果手表来接电话、发送短信、查看通知等功能。如果您在配对过程中遇到任何问题，可以参考苹果官方网站上的相关教程或者联系苹果客服寻求帮助。
