怎么做鲅鱼去腥。

1、将鲅鱼两面用刀切开。

2、下锅中煎制两边变色。

3、平底锅浇油放入蒜瓣，将蒜瓣炸熟炸香

4、放入葱姜八角后炒制出味。

5、将鲅鱼放入锅中加入白酒与陈醋。

6、加水漫过鲅鱼表面后加入盐，糖，鸡精。

7、再加入蚝油酱油，老抽等。

8、扣盖焖至10分钟后鲅鱼就做好了。