素食者：菠菜豆腐汤

1、菠菜择去根部，洗净。我买的是矮墩墩的小菠菜。

2、豆腐切小块。

3、水开后下豆腐焯1-2分钟，一是给豆腐定型，不让它容易散掉；二是去豆腥。懒得焯豆腐的可以略过此步骤。

4、另入新水（喝多少加多少），煮沸后加入白虾干，煮1分钟。

5、放入豆腐和菠菜煮1分钟。煮的过程中加蚝油和盐进行调味，即可出锅。

6、成啦，开始享用顺滑的菠菜和软嫩的豆腐吧～滴几滴香油，滋味也很特别哦。