油炸黄豆怎么又脆又酥

1、 提前一天晚上泡好黄豆

3、 倒入油，烧开过后，冷却到放入筷子起小泡就可以下黄豆了。

5、 边炸边用漏勺摇起来看一看成色

7、 气泡由小变大，然后慢慢变到有些豆子浮起来。

9、 然后再开火，甚至7成热

11、 关火盛出黄豆。