1、准备10颗山楂，用吸管将每一颗山楂去核。
2、将清水在锅中煮沸，加入解冻了的小排，加入一勺料酒，将小排焯熟，煮去浮沫。之后把小排捞出。
3、热锅凉油放入葱和姜爆炒，炒出香味之后放入焯好的排骨，翻炒至排骨表面金黄即可盛出。锅底留油，葱姜弃用。
4、转中小火，锅中倒入70g白砂糖，在锅中翻炒至褐色。
5、加入小排翻炒片刻，加入600g清水，加入两勺生抽，一勺耗油以及5颗去核的山楂。大火煮沸之后，盖上锅盖转中小火焖20分钟左右。
6、打开锅盖，加入剩下的5颗山楂，继续翻炒，直至完全收汁。关火。这样就完成啦，盛出，撒上适量白芝麻即可开吃啦。
7、成品图
